思路和想法菜品简练明，彰显材的特点又让其相辅相成袁师傅的风格。师傅的招牌菜式有金银裴翠东星斑卷松茸水炖响螺蚝皇扣牛膝骨花膠百花酿卢露、煎龙虾扒及安南子炖天山莲等。师傅在专业领域亦久负盛名曾授予粤港澳名，广东名厨及国烹大师的称号同时担任世界“除油器”早2009年，万江尼罗河国际酒店就制定5年战略划，以餐饮和会作为来发展重点，进场地升级改造尼罗河国际酒店总经理尧辉强说，我们的路以会带动住，因大手笔投入对酒店施设进行改造，提升酒店档尧辉强说，2009年酒店转型前，只56万平方米的会场地面积，改

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