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省高星级酒店数量出现萎缩省旅游行负责人说，前酒店业升星意愿仍比较强烈，原因部分经营者为，升星可以督促酒店提高服务质量，规范服务标准，成为工作抓手省旅游行相关人说，高星级酒店尽管数量全国都在萎缩，但根国内有关统，整体仍是盈利的，处好过低星级酒店

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，大部分餐饮企业的用工培养仍然是以师带徒或是参加培学校的短期厨师班，这些传统以及缺乏系统的培养方式已不能满足中国现代饮规模化发展需求目前高等院校饮类专业招生受各省教育厅每年招生指标的人数限制，培养的餐饮管理和烹人才较少，高素质人才奇缺，无法满足饮企业对人才

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